GunnarSoft GRP

Ingredientes Funcionales

Otros productos que ayudan a la industria


A demás de las Transglutaminasa, contamos con productos que optimizarán su producción y los recursos económicos manteniedo altos estándares de calidad. 

Perfiles de aplicación

• Majora la retención de agua 
• Proteínas animales
• Sustitutos de carne para salami y salchichas
• Proteínas Vegetales.

CP Group Ingredients ofrece agentes antimicrobianos para todas las industrias que se caracterizan por sus propiedades inhibitorias contra bacterias gram (+) y gram (-), como levadura, moho y virus, que no pueden ser fácilmente inhibidas por otros bioconservantes.

Preparaciones de especies que permiten obtener mejor sabor, estructura, costo con mejor valor nutricional, y permite tener un producto con etiqueta limpia

Conservar la humedad durante el almacenamiento en productos carnicos cocinados y frescos.
- Aumentar la union de agua.
- Añadir textura a productos emulsionados.
- Reducir tiempo de maduración
- Aumentar textura en productos fermentados emulsiones de grasa

FABAC SERIES, FABAC series son sistemas alimentarios a base de alginato, que se desarrollaron para crear ingredientes nuevos y rentables para sustituir la carne y la grasa, y al mismo tiempo facilitar la creación de productos alimenticios con un contenido
de grasa más bajo.
Esta línea también incluye un producto con propiedades de unión similares a la Transglutaminase, idealmente para productos de bajo costo para unir pequeños trozos de carne, pollo, pescado o cualquier otro marisco.
La aplicación de estos productos es simple y proporciona un producto final con excelente apariencia. 

C&P
Dirección

Frida Kahlo#195, Suite 1605,
Col. Valle Oriente,
San Pedro Garza García